|
|
Goudse Poffert
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,25 kg aardappelen (geen afkokers) grof geraspt
2 grote uien gesnipperd
1 teen knoflook
2 grote eieren losgeroerd
4 eetl paneermeel
200 g belegen geraspte goudse kaas
3 eetl olie
peper & zout
Voorbereiding:
Leg de geraspte aardappelen op een doek en trek deze bij de punten omhoog. Knijp zoveel mogelijk van het vocht eruit.
Bereidingswijze:
Schep in een kom de aardappelen, uien en knoflook luchtig door elkaar. Voeg eieren, paneermeel en kaas toe. Strooi er wat peper en zout over en schep het geheel nogmaals luchtig om.
Verhit de olie in een gietijzeren braadpan of in een hapjespan. Schep de massa in de pan, leg de deksel erop en temper de warmtebron. Laat de poffert 35 minuten aan de ene en 35 minuten aan de andere kant (vooral heel erg zachtjes!) bakken.
|
|
|